La faena de hembras bovinas cayó 13% interanual en enero, lo que contribuyó a acortar las escalas de faena y a impulsar los valores del boi gordo en la primera quincena de febrero. El dato surge de Datagro, con base en cifras preliminares del Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa).
Según la analista Beatriz Bianchi, se trata de la mayor caída en el procesamiento de hembras desde octubre de 2021, cuando también se registró una retención de matrices en un contexto de menor disponibilidad de animales terminados y mayor dinamismo en la cría.
De acuerdo con el Mapa, en enero se superaron los 2 millones de cabezas faenadas. El volumen se ubica por encima del promedio histórico, pero implica una baja de 4,7% frente a enero de 2025, explicada principalmente por el menor envío de hembras a los frigoríficos.
Con menos oferta disponible, las escalas promedio en el país descendieron a menos de ocho días, mientras los precios reaccionaron al alza. En São Paulo, la @ del boi gordo cerró en R$ 342,47 el 12 de febrero, con una suba de 4,7% frente a los R$ 326,87 de comienzos de mes, según el Indicador Datagro. El movimiento también se replicó en Goiás, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul y Minas Gerais.
La consultora advierte que el escenario exige cautela. Entre los factores a considerar menciona tasas de interés elevadas, costos de nutrición más estabilizados y la reciente reacción de los contratos futuros, que moderan el costo de oportunidad para retener matrices.
